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ZUM SCHMÖKERN
Ausflug zur Brauerei Pyraser, 19.07.2008
Eine Brauereiführung vom Feinsten
Pyras war das Ziel eines samstäglichen Betriebsausfluges von etwa 40
aktiven und passiven Mitgliedern der Abteilung Marchingband des TSV Lauf.
Und wer vermutete, die Brauereibesichtigung bei der
Pyraser Landbrauerei
wird zu einem feucht-fröhlichen Treffen außerhalb des Vereinsheimes, der
musste sich in kürzester Zeit eines Besseren belehren lassen.
Wir wurden äußerst freundlich und humorig in den Räumen der 1870 gegründeten Brauerei begrüßt. Schon nach kürzester Zeit der Führung durch die Anlagen ging auch dem letzten Teilnehmer das Licht der Erkenntnis auf, dass in diesem mittelfränkischen, verträumten, kleinen Pyras eine höchst innovative und auf modernstem Niveau geführte Firma ansässig ist.
Praktisch ist es den Brauereibetreibern gelungen, den Betrieb fast unabhängig von allen Energieversorgern durch eigene Erzeugungseinrichtungen zu betreiben. Sei es die Gasabzapfung vom Müllberg und die dadurch bedingte Einsparung von 500.000 Litern Heizöl, sei es das eigene Bioklärwerk oder auch der eigene Brunnen, die Waldquelle, aus der Wasser in höchster Qualität gewonnen wird zur Herstellung alkoholfreier Getränke. Unwahrscheinlich beeindruckten die straff organisierten Abläufe innerhalb der Produktionslinien und nutzlos weggeschmissen wird in dieser Firma auch nichts. Jeder Abfall findet noch einmal seine Verwertung.
Völlig überraschend war die hohe Vielfalt der Produktpalette. 13 Biere stehen permanent im Angebot (wenn man das Radler mitzählt), dazu kommen Saisonbiere bis hin zum Starkbier und 24 alkoholfreie Getränke werden produziert. Das Wasser der Waldquelle aus 105 m Tiefe ist übrigens derart natriumarm, dass es sogar für die Herstellung von Säuglingsnahrung geeignet ist ohne es vorher zu bearbeiten. Die Braugerste wird nicht importiert, sondern von einheimischen Landwirten im Umkreis bezogen.
Die Aktivitäten der Brauerei sind nicht nur auf geschäftliche Prozesse ausgerichtet, es finden häufig Veranstaltungen für die gesamte Bevölkerung statt. Demnächst steht ein großes Kinderfest an. Im Vorjahr waren mehr als 1000 Kinder in der 200-Seelen-Gemeinde Pyras.
Natürlich durfte zum Abschluss die obligatorische Bierprobe nicht fehlen. Im "Schalander", dem gemütlichen Aufenthaltsraum der Brauer, gab es eine deftige Brotzeit und jeder konnte das Bier seines Geschmacks an der Schenke selber zapfen.
Wir danken den Verantwortlichen der Pyraser Landbrauerei und ganz besonders den Beschäftigten, die für uns den Samstagnachmittag opferten, für diesen hoch informativen Tag und hoffen darauf, dass wir uns bei passender Gelegenheit wieder sehen, vielleicht in Uniform und in musikalischer Ausrüstung der gesamten Marchingband.
Toni Hensel
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